De acordo com levantamentos do Cepea, os preços do boi gordo e da carne bovina permanecem praticamente estáveis no Brasil. Pesquisadores do centro explicam que o período de estiagem tem limitado fortemente a oferta de animais criados a pasto, o que direciona a comercialização para lotes confinados, frequentemente negociados por meio de contratos.
Além disso, as exportações em ritmo intenso estão restringindo o volume de carne disponível no mercado doméstico. Isso contribui para sustentar os preços no atacado, mesmo com um consumo interno considerado comedido, conforme relatado por operadores do segmento consultados pelo Cepea.
Essa dinâmica reflete os desafios impostos pela sazonalidade climática e pelo comércio exterior, mantendo o equilíbrio nos valores apesar das restrições na oferta.
